Sulas ir labs produkts gan veselības profilaksē, gan ārstējoties. Taču vislabākās ir svaigi spiestās. Ziemai gatavotās sulās, pirmkārt, vairs nav vērtīgo balastvielu, kas ir svaigos, kaltētos vai saldētos augos. Otrkārt, lai dabīga sula uzglabātos ilgāk par pāris dienām, to līdz konkrētai temperatūrai nepieciešams karsēt, kas samazina vitamīnu daudzumu, un pievienojot konservējošas vielas, parasti cukuru. Trūkums – atverot dabīgi iegūtu sulu, tai ir ļoti īss realizācijas termiņš. Ja atvērta sula ilgi glabājas, skaidrs, ka tā ir bagāta ar dažādām piedevām – konservantiem, stabilizētājiem, krāsvielām un aromātvielām. Līdz ar to nebūt nav veselīgs produkts. Dabīgai sulai parasti ir arī nogulsnes vai duļķes.

Augusts ir tomātu ražas laiks – tad jau mazdārziņos audzētos, kuriem joprojām ir garša un smarža, var saēsties visam gadam. Pārējā laikā jāiztiek ar stikla vatē audzētiem un tamlīdzīgiem surogātiem.

Padomi!

Konservēšanai vislabāk der sīki tomāti.

Lai ieplīsuši tomāti nepelētu, plaisa bagātīgi jānober ar rupju sāli.

Pirms pasniegšanas tomāti rūpīgi jānomazgā un ar asu nazi jāizgriež kātiņš. Ja tomāti jāmizo, tie uz nepilnu minūti jāiegremdē verdošā ūdenī. Pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni un novelk miziņu.

Svaigus tomātus zupā liek pirms vārīšanās beigām.

Svaigas tomātu šķēles lieliski garšo ar baziliku vai pesto mērci.

Svaigi spiestas augļu, ogu un dārzeņu sulās ir ļoti daudz vitamīnu, minerālvielu, fermentu, organisko skābju un citu vērtīgu, bioloģiski aktīvu vielu. Šādas sulas ir veselīga uztura pamats.
Sāku dzert svaigi spiestu sulu katru dienu, un es sajutu sevī patīkamas pārmaiņas. Esmu atguvusi mundrumu, ieguvusi spēku un stipru imūnsistēmu. Sulas var pasargāt no noguruma, depresijas un slimībām. Svaigi spiestas dārzeņu sulas atjauno organisma šūnas un veido jaunas, tātad ilgāk būšu jauna.
Augļu un ogu sulas stiprina sirdi, veicina vielmaiņu, attīra asinis un gremošanas sistēmu.
Sulas ir arī neaizvietojams palīgs cīņā ar liekajiem kilogramiem, saaukstēšanos, augstu asinsspiedienu. Bet šīs labās īpašības piemīt vienīgi svaigi spiestajām sulām, nevis konservantu pilnajiem sulu dzērieniem un to koncentrātiem.
Svaigi spiestu sulu sagremošanai organismam nepieciešams maz enerģijas, jo šīs sulas ļoti labi un ātri uzsūcas. Tāpēc es ieteiktu tās dzert lēnām un maziem malciņiem, lai organisms tās spētu pilnvērtīgāk izmantot.
Sulas ir labāk dzert pirms ēšanas vai arī labu laiku pēc ēšanas, lai tās neradītu rūgšanas vai kādu citu nelabvēlīgu procesu gremošanas traktā. Būtu arī vēlams izvairīties pēc sulu dzeršanas no produktiem, kas satur cukuru vai cieti.

Dažas supperīgas receptītes.

Šī ir ļoti laba enerģijai:
100g brokoļu, 1 sauja spinātu lapu, 1 ābols

Vitamīnu bumba:
1 ābols, 1 šķēle zaļā galviņkāposta, 1 sauja spinātu, 10 svaigi maltu zemesriekstu.

Mundrumam:
1 ābols, 1 šķēle zaļā galviņkāposta, 1 burkāns, 1 apelsīns, 10 svaigi maltu zemesriekstu.