7 olas
3-4 tomāti
sāls
pipari
loki
dilles
pētersīļi
saldais krējums
olīveļļa

Bļodā sakuļ olas un saldo krējumu, pievieno visas garšvielas un zaļumus. Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepešpannu ieeļļo un izkārto sagrieztus tomātus. Lej virsū sakultu olu un liek cepties. Cepšanās laikā temperatūru samazina uz 160 grādiem. Omlete gatava, kad visa ir uzpūtusies.

Divi baklažāni
Četri tomāti
200g mocarellas
1 bazilika buntīte
Citrona sula
Sviests
Sāls
Svaigi malti melnie pipari

Sagriezu dārzeņus un sieru. Baklažānus griezu gareniski plānās šķēlēs. Tomātus sagriezu ripiņās un sieru šķēlēs. Baziliku saplūkāju.
Tad apcepu baklažānu šķēles sviestā no abām pusēm ierīvēju ar sāli un pipariem. Cepu tik ilgi līdz baklažāns paliek caurspīdīgs un lokans.
Uz dēlīša uzliku baklažāna šķēli, vidū liku tomāta ripiņu, siera šķēli, bazilika lapiņas un vēlreiz tomāta ripiņu. Kārtojumam pārlocīju baklažānu un saspraudu ar koka iesmiņu (zobu bakstāmo). Visu saliku cepamajā traukā un viegli pāršļakstīju ar citrona sulu. Cepu 200 grādu temperatūra 6 minūtes.

Augusts ir tomātu ražas laiks – tad jau mazdārziņos audzētos, kuriem joprojām ir garša un smarža, var saēsties visam gadam. Pārējā laikā jāiztiek ar stikla vatē audzētiem un tamlīdzīgiem surogātiem.

Padomi!

Konservēšanai vislabāk der sīki tomāti.

Lai ieplīsuši tomāti nepelētu, plaisa bagātīgi jānober ar rupju sāli.

Pirms pasniegšanas tomāti rūpīgi jānomazgā un ar asu nazi jāizgriež kātiņš. Ja tomāti jāmizo, tie uz nepilnu minūti jāiegremdē verdošā ūdenī. Pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni un novelk miziņu.

Svaigus tomātus zupā liek pirms vārīšanās beigām.

Svaigas tomātu šķēles lieliski garšo ar baziliku vai pesto mērci.