350g gaileņu
sviests
1 paliels sīpols
2 daiviņas ķiploka
2 vidēja lieluma burkāni
sāls
svaigi malti melnie pipari

Sakarsētajā pannā izkausēju sviestu. Iebēru sīpolu,sāli, piparus, ķiploku, burkānu. To visu cepu līdz sīpoli sāka karamelizēties. Pievienoju gailenes. Sautēju apmēram 10 minūtes. Beigās pievienoju saldo krējumu.
Mērci pārlēju krāsnī ceptiem kartupeļiem.

Šodien iekārojās pagatavot latvisku ēdienu izlēmu, ka tas būtu kartupeļu biezenis ar ķiploku mērci un rīvmaizē apceptiem puķkāpostiem.

Man vajadzēja, vidēju katliņu pilnu ar kartupeļiem (apmēram 1kg).
Trīs ķiploka galviņas, divas ēdamkarotes miltu, sviestu liku uz aci, pusotru glāzi piena, četras ēdamkarotes saldā krējuma, piparus, zaļumus, sāls, viena galviņa puķkāpostu, rīvmaizi, četras olas, baziliku.

Sadalīju ķiploku daiviņās un liku pannā sutināties, kurā iepriekš izkausēju sviestu. Ir svarīgi uzmanīt, lai ķiploks nepaliek pārāk brūns, jo tad tie paliek rūgti. Sutināju apmēram 20 minūtes līdz ir mīksti. Pievienoju divas ēdamkarotes miltus un viegli apbrūnināju. Visu sutināju uz ļoti lēnas uguns. Kad ķiploki bija mīksti, lēju klāt pienu un kārtīgi izmaisīju, lai nav nekādu miltu kunkulīšu. Tad piebēru sāli un piparus pēc garšas. Noņēmu no plīts lai mazliet atdziest un tad izberzu caur sietu. Liku atpakaļ pannā un uz ļoti lēnas uguns pāris minūtes pakarsēju. Vārot kartupeļus, un vienlaicīgi gatavoju arī mērci.
Izvārīju kartupeļus un tad sastampāju. Kartupeļus stampājot liku klāt saldo krējumu, ķimenes, sviestu.
Saplēsu puķkāpostu daļiņās un liku sālsūdenī vārīties, kamēr mīksti.
Kad puķkāposti ir gatavi, tos iemērcu sakultā olā, kurai ir pievienots sāls, pipari, tad apviļāju rīvmaizē. Pannā sakarsēju sviestu un liku cepties.
Pasniedzu siltu un rotāju ar bazilika lapiņām.