7 olas
3-4 tomāti
sāls
pipari
loki
dilles
pētersīļi
saldais krējums
olīveļļa

Bļodā sakuļ olas un saldo krējumu, pievieno visas garšvielas un zaļumus. Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepešpannu ieeļļo un izkārto sagrieztus tomātus. Lej virsū sakultu olu un liek cepties. Cepšanās laikā temperatūru samazina uz 160 grādiem. Omlete gatava, kad visa ir uzpūtusies.

Pareizi ieskābētu dārzeņu uzturvērtība ir līdzīga svaigo uzturvērtībai. Skābē baltos galviņkāpostus, gurķus, retāk burkānus, kāļus, bietes, nenobriedušas pupiņu pākstis un tomātus. Lai iegūtu labas kvalitātes skābētus dārzeņus un tos varētu ilgi uzglabāt, jāskābē svaigi, nebojāti dārzeņi, rudens vai ziemas šķirnes, jāizvēlas piemēroti trauki un pareizās attiecībās, jālieto vārāmais sāls un citas garšvielas.

Sastāvdaļas:
piecas glāzes zirņu miltu
viena ēdamkarote kalindži sēklu(nopērkams indiešu preču veikalos)
puse tējkarotes malta kanēļa
ceturtdaļa tējkarotes maltu sarkano piparu
2 tējkarotes malta koriandra
2 tējkarotes maltu ķimeņu
pusotras tējkarotes kurkumas
ceturtdaļa tējkarotes asafetīdas
divas tējkarotes sāls
pus tējkarote cepamā pulvera
viena glāze ūdens
675g rozetēs sadalītu ziedkāpostu
augu eļļa vai kausēts sviests dziļai cepšanai

Pagatavošana:
Lielā traukā iesijā zirņu miltus, pievieno garšvielas, sāli un cepamo pulveri. Lēni maisot, pielej ūdeni, līdz veidojas viendabīga mīkla, kas tuva krējuma konsistencei.
Vidēji lielā katlā uzkarsē apmēram pus litru eļļas vai kausēta sviesta. Es labāk izvēlos sviestu.
Ziedkāpostu rozetes apviļā mīklā. Tad tās ieliek verdošajā eļļā tā, lai eļļa noklātu visu mīklas virsmu. Kad rozetes gatavas, tās kļūst zeltaini brūnas un uzpeld. Izņem gatavās ziedkāpostu rozetes ar putu karoti un liek uz sieta notecēties var arī izmantot papīra dvieļus. Tā vāra visas pakoras.