puslitra burciņa manis marinētu biešu
puse kāpostgalvas
trīs vidēja izmēra burkāni
divi īsie gurķi
buntīte loku
buntīte dilles
dažādi zaļumi (pētersīļi, baziliks, timiāns)
sāls
baltie, sarkanie, melnie pipari
1l kefīra
9 paipalu olas

Sākumā sagriezu kāpostus un burkānus. Visu saliku katliņā un mazliet pielēju ūdeni, lai sutinās. Pēc kāda brītiņa pievienoju dažādus zaļumus un vairāku veidu piparus, sāli (pēc garšas). Paralēli sarīvēju marinētās bietes, sagriezu kubiņos svaigus gurķīšus. Izvārīju paipalu olas (tās jāvāra apmēram trīs minūtes). Olas sagriezu četrās daļās, lai justu to garšu.
Ņēmu lielo māla bļodu un liku visu iekšā, bet no sasutinātiem kāpostiem un burkāniem pieliku pusi.
Pielēju kefīru visu kārtīgi samaisīju un liku ledusskapī uz kādu stundu savilkties.

Sastāvdaļas:
piecas glāzes zirņu miltu
viena ēdamkarote kalindži sēklu(nopērkams indiešu preču veikalos)
puse tējkarotes malta kanēļa
ceturtdaļa tējkarotes maltu sarkano piparu
2 tējkarotes malta koriandra
2 tējkarotes maltu ķimeņu
pusotras tējkarotes kurkumas
ceturtdaļa tējkarotes asafetīdas
divas tējkarotes sāls
pus tējkarote cepamā pulvera
viena glāze ūdens
675g rozetēs sadalītu ziedkāpostu
augu eļļa vai kausēts sviests dziļai cepšanai

Pagatavošana:
Lielā traukā iesijā zirņu miltus, pievieno garšvielas, sāli un cepamo pulveri. Lēni maisot, pielej ūdeni, līdz veidojas viendabīga mīkla, kas tuva krējuma konsistencei.
Vidēji lielā katlā uzkarsē apmēram pus litru eļļas vai kausēta sviesta. Es labāk izvēlos sviestu.
Ziedkāpostu rozetes apviļā mīklā. Tad tās ieliek verdošajā eļļā tā, lai eļļa noklātu visu mīklas virsmu. Kad rozetes gatavas, tās kļūst zeltaini brūnas un uzpeld. Izņem gatavās ziedkāpostu rozetes ar putu karoti un liek uz sieta notecēties var arī izmantot papīra dvieļus. Tā vāra visas pakoras.

Šis ir ļoti garšīgs saldais ēdiens, kas rotās ikvienu svētku galdu un ir īsts pārsteigums gaidāmajiem ciemiņiem!

Četrām personām

Sastāvdaļas:
2 olu baltumi
65g cukura
100g saldā krējuma
150g sarkano jāņogu
1 ēdamkarote cukura ogu krēmam
60g melleņu

(vairāk…)