20 olas
20 karotes cukura
20 karotes bezglutēna miltu
zemenes cik vēlas
400g saldā krējuma
Palielā bļodā olu dzeltenumus atdalīju no olu baltumiem. Olu dzeltenumiem uzbēru desmit karotes cukura un putoju, kamēr dzeltenuma masa kļūst gaiša un palielinās apmēram divas reizes, tad saputoju baltumus stingrās putās. Ja olu baltumi saputoti pareizi, tad apgāžot bļodu tie ārā nekrīt. Saputotos olu baltumus rūpīgi iecilā olu dzeltenumos. Tad pievienoju 10 karotes miltu – obligāti milti ir jāiesijā! Maisīju ļoti rūpīgi, iecilājot nevis kuļot, lai mīkla būtu pilna ar gaisu. Ietaukoju veidni un ielēju masu. Cepu 20-30 minūtes 170 grādos. Cepšanas laikā durtiņas nevirināju, jo tad biskvīts sakrītas.
Tā es izcepu divus biskvītus. Pa vidu sasmērēju putukrējumu, saliku zemeņu šķēlītes un uzliku otru biskvītu. Biskvīta virsu arī pārsmērēju ar putukrējumu un zemenēm.
