350g gaileņu
sviests
1 paliels sīpols
2 daiviņas ķiploka
2 vidēja lieluma burkāni
sāls
svaigi malti melnie pipari
Sakarsētajā pannā izkausēju sviestu. Iebēru sīpolu,sāli, piparus, ķiploku, burkānu. To visu cepu līdz sīpoli sāka karamelizēties. Pievienoju gailenes. Sautēju apmēram 10 minūtes. Beigās pievienoju saldo krējumu.
Mērci pārlēju krāsnī ceptiem kartupeļiem.
Kā var karamelizēties sīpols, sāls, ķiploki un burkāni?
Visas sastāvdaļas uz lēnas uguns sautē kārtīgā sviesta daudzumā līdz kļūst zeltaini brūnas. No sīpoliem izdalās daudz cukura, kas karamelizē visu.