Mīklai:
4 olas
apmēram 500g kviešu miltu

Iemaisa miltus olās. Mīklu kārtīgi samīca (vislabāk virtuves kombainā).
Ietin mīklu pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī. Sagatavo pildījumus.

1. Sagriež mīklu četrās daļās.
2. Izveltnē mīklu caur makaronu veltņa lielāko spraugu vairākas reizes. Pēc katras veltnēšanas pārloka mīklu uz pusēm.
3. Noregulē veltnim mazliet šaurāku atveri un veltnē mīklu arvien plānāku. Izveltnē mīlu divas reizes caur visšaurāko atveri.
4. Izklāj mīklu uz darbgalda un saliek pildījuma piciņas ar vienādām atstarpēm.
5. Samitriniet mīklas virsmu ar ūdens smidzinātāju un aizlokiet mīklu ciet.
6. Cieši aizspiediet mīklas malas tā, lai vidū nepaliktu gaiss. Pretējā gadījumā tās vārīšanas laikā atver ravioli. Varat arī izdurt mīklā sīku caurumiņu un izspiest gaisu caur to.
7. Izspiediet ravioli ar glāzes malu.
8. Griezuma malu aizspiediet ar dakšiņu.
9. Vāriet ravioli tūlīt vai ielieciet tos uz brīdi ledusskapī starp cepamajiem papīriem, lai tie nesakalst.
10. Vāriet ravioli lielā, bet nemutuļojošā ūdens daudzumā apmēram piecas minūtes, pievienojiet sāli. Makaronu vārāmajam ūdenim vajadzētu būt apmēram tik sāļam… kā ūdenim Vidusjūrā.

Ieteikums!
Ja ravioli grib sasaldēt, tos izklāj uz cepamā papīra atstatu citu no cita un liek plātni saldētavā. Sasalušos ravioli liek cieši aizvākojamā traukā un starp kārtām ieklāj cepamo papīru. Ravioli saldētavā var uzglabāt apmēram nedēļu.

6 palieli āboli (man patīk, ja ir skābāki)
ēdamkarote kanēļa (svaigi malta)
5 ēdamkarotes cukura

500g bezglutēna miltu (izsijāti)
ēdamkarote cepamā pulvera
tējkarote sāls
250ml augu eļļa (es liku vīnogu kauliņu eļļu)
500g cukura
125ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
2 tējkarotes vaniļas
4 olas
250g valriekstu (sasmalcināti)

Ābolus nomizoju un sagriezu kubiņos. Ieliku palielā bļodā, apbēru ar cukuru un kanēli. Noliku malā, lai sasulojas.
Sajaucu atsevišķā bļodā miltus, valriekstus, sāli, cepamo pulveri. Atsevišķā bļodā, apelsīna sulu, eļļu, cukuru, vaniļu. Tad pievienoju slapjās sastāvdaļas sausajām un kārtīgi samaisīju (es izmantoju mikseri, lai mīkla gaisīgāka), tad liku klāt pa vienai olai. Kad viss ir kārtīgi samaisīts, pusi mīklas lēju ietaukotā cepešveidnē, tad uzbēru daļu ābolus un pievienoju atlikušo mīklu. Virskārtā izkārtoju atlikušos ābolus. Liku iepriekš 250 grādu sakarsētā cepeškrāsnī. Pēcāk samazināju uz 160grādiem un cepās 1 stundu.

350g gaileņu
1 paliels sīpols
2 daiviņas ķiploka
2 vidēja lieluma burkāni
sāls
svaigi malti melnie pipari

Sakarsētajā pannā izkausēju sviestu. Iebēru sīpolu,sāli, piparus, ķiploku, burkānu. To visu cepu līdz sāk karamelizēties. Pievienoju gailenes. Sautēju apmēram 10 minūtes. Beigās pievienoju saldo krējumu.
Mērci pārlēju krāsnī ceptiem kartupeļiem.